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家庭版辣子鸡(3/6)
鸡翅根（鸡腿）剔骨，切丁
放入蚝油，盐，料酒，五香粉，酱油抓匀，腌两小时以上，盐一定要放够量，否则后期无法入味。
锅中多放油，油五成热下鸡块炸，根据自己喜欢的软硬度捞出，喜欢硬点的就多炸一会儿。
锅中放油，如果用炸鸡块的油，就要等油凉一些，以免辣椒炒糊。油温三成热，放入麻椒，辣椒翻炒，放入蒜末继续炒出香味。
放入鸡块炒匀，放一点点白糖，放白芝麻炒匀
出锅，开吃！