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迷你小烧卖(3/9)
糯米提前用水浸泡至少2小时以上，上蒸锅蒸40分钟，软糯粒粒分明就可以了
蒸糯米期间，我们把配料准备好，一块五花肉，纯瘦肉一块，洋葱半个，葱姜适量，泡发好木耳4个
全部切丁备用，肥肉单独切丁，这一步很重要，后面熬油，糯米香的关键
肥肉丁下锅，呈微黄色，依此放入五花肉生姜木耳丁，洋葱，生抽，老抽，豆瓣酱，红油辣椒，盐，糖，盐的分量要比平时多些，后面会放糯米
底料炒香后与糯米，小葱混合
所有材料混合好后，准备好饺子皮，开始擀皮
饺子皮的边缘擀薄一点，容易熟，包入糯米的时候容易定型，中间厚不容易破皮
饺子皮平铺，包入馅料，双手对捏，一朵朵小花造型就行出来了
最后就是上蒸锅，15-20分钟就可以了，皮很薄哦