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豆腐红烧肉(3/8)
五花肉洗净，放黄酒焯水。
豆腐放锅里煎至两面金黄，取出备用
把姜、葱、茴香、八角、香叶、桂皮、花椒放水里冲洗一下，放锅里煸香，取出香料。
用煸好的油，放冰糖炒出糖色。
将焯过水的五花肉切成块厚一点。
把五花肉放入锅里煸炒。
肉炒出油后放入豆腐香菇加水煮。放盐、鸡精，中火煮大约10分钟后加入少量水定粉。在煮7分钟后改大火收汁。
撒上葱花就可以出锅了。