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万能肉臊子(10/12)
把肉肥瘦分开，切小丁，葱姜切好，备用
起锅，烧一点点底油，
油热把肥肉丁倒进锅里煸炒
煸炒到肥肉丁略焦黄
下入所有瘦肉丁，翻炒
翻炒到瘦肉变色，且水分没有了，只剩下肉丁和油
加入黄豆酱，翻炒
黄豆酱翻炒均匀后，加入老抽翻炒
翻炒均匀后，加入葱姜，八角，香叶，桂皮，草果，糖（最好是冰糖）翻炒出香味
加盐和十三香翻炒
这一步翻炒均匀后，加入开水，水量稍多，开始全程小火炖煮，注意b喜欢肉质软烂的闷着盖子煮，喜欢肉有嚼头的开着盖子煮。
最后煮到汤汁浓稠，肉酥烂，就好了，味道棒棒哒