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梅干菜肉饼(13/16)
肉沫➕姜末➕料酒➕酱油➕蚝油➕盐➕白砂糖搅匀备用
梅干菜提前一晚泡发，去沙，切碎备用。
锅内热油，下入肉沫炒至发白
加入梅干菜，炒香，水分稍干，放凉备用
面粉➕开水！开水！开水！（重要的事情说三遍），用筷子搅成絮状后揉成面团
盖上保鲜膜醒发15-20分钟。
烘培垫撒少量面粉，取出面团揉至光滑
摆成喜欢的形状，盖上保鲜膜再次醒发
醒好的面团揉成长条，切成大小一致的剂子
用擀面杖擀成旁边薄，中间厚的饼皮
加入馅料，左手按压，右手提捏封口
轻轻用手按压成小圆饼，盖上保鲜膜备用
锅内刷薄油，饼皮上一面再刷一些油
煎至两面金黄即可✅
酱酱～ ✅～
多出来的放冰箱，拿出来用平底锅烘热即食