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#人人能开小吃店#经典搭配的创新吃法：包烧肥牛金针卷(2/12)
备齐全部材料
金针菇切去尾段、用手撕开，蒜切末、小红辣椒切碎
锅中加入少许油，烧热后放入蒜末和郫县豆瓣
翻炒几下后加入少许水，炒匀成酱汁待用
锅中加水后烧开，放入肥牛焯烫
肥牛变色后捞出，洗去浮沫
用肥牛片包裹适量金针菇，卷起，放在锡纸上
表面浇上刚刚炒好的酱汁
再撒上切碎的小红辣椒，浇上少许芝麻油
将锡纸四周卷起，包裹严实，放在烤盘上
烤箱180度预热，放入卷好的肥牛金针，加热10分钟
熟透之后取出，趁热撕开，撒上白芝麻即可