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#人人能开小吃店#菠菜培根鸡蛋卷(13/16)
培根解冻，菠菜洗净
因为菠菜含有草酸，需要把菠菜先焯水，去除大部分草酸后再食用。
水开后放入菠菜焯水一分钟左右捞出待凉
三个鸡蛋加盐打散，加入水淀粉拌匀均匀。水淀粉即用生粉加入少许清水调制而成，比例是1:5，即一勺干淀粉加入5勺凉开水。
菠菜不烫手后切碎倒入蛋液中
拌匀备用
培根用平底锅煎熟备用
把菠菜蛋液倒入平底锅中小火煎至蛋液凝固
洒上芝麻关火
如图放上熟培根
用筷子帮忙卷起即可
待不烫手后切段
食用时可以蘸调料，也可以不加调料直接吃，因为鸡蛋里加过盐了，培根也是有味道的。
不爱吃蔬菜娃吃了一口就大口大口的吃起来了，一点也吃不出菠菜味来！
成品图
大头照