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普通面粉蒸面包做汉堡(2/16)
鸡蛋白糖牛奶酵母倒一起搅拌均匀
分次倒入300g普通面粉
搅拌成絮状倒入15g玉米油
手跟案板抹油防粘,揉出筋膜,我揉了20多分钟,好累,买了个面包机,下次就不用亲自揉了
盖上保鲜膜温暖的地方发酵一个半小时
揉搓排气两分钟,切成剂子(同样,手跟案板都抹上油,防粘)
擀成牛舌状,撒上葡萄干,卷起来对半切开 根据自己喜欢,想做成什么样都可以,不喜欢葡萄干的也可以放别的料
碗中刷上油,碗不要有水
盖上保鲜膜,冷水上锅醒发10到20分钟到两倍大(两倍我不知道有没有,反正我这明显是比放进去的时候大)
刷上蛋黄液撒上海苔
盖上保鲜膜(不用扎孔)直接开大火蒸30分钟,焖五分钟开盖
家里没有别的肉,炒点肥牛肉,做汉堡馅,西红柿切片,生菜烫一下给我烫过头了
拿一个圆形的面包对半切开,抹上花生酱
依次放上生菜西红柿肥牛肉,再挤点番茄酱,盖上另一半面包
成品图
松软的汉堡,趁热吃,凉了就硬了,下次吃热一下