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浓香咖喱鸡排饭(2/22)
洋葱胡萝卜洗净切丁备用，家里有土豆的集美可以再加一个土豆，我家没有了（在这之前记得先蒸一锅大米饭）
取一点块鸡胸肉切成丁备用
起锅倒入一点底油，油热后先下洋葱丁炒出香味儿，然后再依次加入胡萝卜丁和鸡胸肉翻炒均匀
锅中倒入半盒牛奶翻炒均匀（因为家里没土豆了，所以想了这个办法来增加咖喱的浓稠度，没想到这样做的咖喱更香！）
往锅中加入热水炖煮，水末过食材即可
水再次沸腾后加入三块咖喱块➕两小勺盐➕一勺黑胡椒➕半勺糖调味儿
大火煮开后转小火继续炖煮至酱汁浓稠，大约10分钟左右（中间要经常翻拌防止粘锅）
鸡胸肉从中间片成两半不要切断然后展开，放入保鲜膜中用擀面杖敲扁
再用钢签儿给肉多扎几个小孔方便腌制入味儿
鸡排两面均撒一点盐和胡椒粉涂抹均匀盖上保鲜膜腌制10分钟
接下来做面包糠，吐司切成丁放入烤箱上下火150度考10分种（中间随时观察调整温度不要烤糊了）
大概烤成这样，尝起来很酥脆就可以了
烤好的土司块放入保鲜袋用擀面杖压碎，记得不要压太碎了！
面包糠就做好了
面包糠和鸡蛋液备用，准备炸鸡排
腌好的鸡排先裹一层鸡蛋液
再裹一层面包糠，用手压紧
再裹一层蛋液和面包糠到这种程度
锅里油烧到筷子放进去冒泡泡就可以下鸡排了
鸡排下锅，全程小火炸鸡排，等两分钟定型后再给鸡排翻面，大约小火炸5分钟鸡排两面金黄就可以出锅了
炸好的鸡排改刀切成条
米饭鸡排装盘再淋上熬好的咖喱就可以开吃啦！