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烙饼|奶奶的葱油饼,有一种味道叫做家(4/7)
和面 刚开始用筷子和面,一边倒水一边用筷子拨着面粉转圈圈,逐渐成团之后再上手 是否加酵母,全看个人是否喜好发面
擀面饼。具体擀多大要看自家锅的大小,估摸着放进锅里之后,边缘距离锅的内缘一指宽。
压成圆饼 1⃣️铺平一张饼,涂布花生油,放入葱花和盐。葱花依个人口味添加,还是要多放点儿才香。 2⃣️面饼向内折,将葱花等包在里面,手法参考蒸的包子。 3⃣️包严实后再擀平,变成如图所示的样子
烙饼 锅底涂布花生油,油热后放入面饼,向上的一面也需要涂布适量食用油 中火烙至出现小鼓包,翻面 涂油和翻面的过程重复2-3次(图为第二次翻面)
成型出锅
切成小角,完成 图片背景是奶奶家厨房的阳台,洋气的地砖上墙并且上了窗台
开吃 背景是一张小方桌,初中高中时期的午饭基本上是在这里吃的 ♥️祝大家用餐愉快