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开边蒜蓉虎虾(8/10)
用牙签在虾背剔掉虾线，剪掉虾须，用剪刀从头部下面位置剪开一直到虾尾，在虾尾那横着剪一刀，然后用刀将虾肉切深一点，往两边掰开。
一个个处理好后尾巴朝里摆好。
剁蒜蓉，加一点点盐搅拌均匀。
将蒜蓉放在虾肉里。
煮开水
将虾放进锅里。（关小火，怕蒸汽烫手）
大火蒸6分钟后关火，焖1分钟后把盘子里的虾水倒掉，用勺子一个个淋上酱油。
摆上葱花。
锅里热油，淋在葱花上即可！
上菜！