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豉香碎肉芹菜-简单又好吃(2/7)
碎肉里加入生抽、料酒、一点点白胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀，能腌制一会儿更好
芹菜切的短一点
葱姜蒜一起切的很碎，豆豉单独切碎（如果喜欢小米椒，可以切碎和豆豉一起）
要开始炒前，将葱姜蒜末与肉馅搅拌均匀。大火，锅里放油，7成热后，放入搅拌好的碎肉炒至变色。
将肉弄在一边，放入切碎的豆豉，稍稍炒一下，再混合肉一起翻炒。
加入芹菜再翻炒。（因为豆豉已经有味，所以翻炒均匀后可以尝一尝，如果淡盐，可以再酌情加生抽和盐。）
起锅，装盘。