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罗勒舂茄子(4/6)
备料。罗勒和薄荷洗净，大蒜去皮，小米椒用火烧一下，茄子也用火烧熟去皮。 （不具备烧烤条件的，小米椒可不烧，茄子可用烤盘弄熟，或者用水煮熟，之后再去皮。)
准备一个泰国对窝，放入烧好的小米椒和大蒜，舂碎（捣碎)。 （泰国对窝淘宝中可以买到，或是家里有捣蒜器的，也可以用捣蒜器代替。)
接着，放入罗勒、薄荷、盐（适量)、味精（少许)。
将罗勒和薄荷舂碎(捣碎)后，放入茄子继续舂。
将茄子舂细（捣烂)即可。 (若盐不够，可以添加后搅拌均匀即可。)
调味后装盘。