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无添加剂的自制酸豆角(2/9)
豇豆清洗干净
将豇豆切成小丁既可以在腌制时缩短腌制时间，用来炒菜时也很方便
将切好的豇豆丁放入无油的容器里
锅中加水放入盐 花椒 大料 香叶烧开后煮一会让调料的味道完全融入到水里
直接把烧开的调料水直接倒入装有豆角的容器中（如果想更加省事就用漏勺先捞出调料再倒入料水泡制）
料水装满后直接密封严实
瓶盖不规则了，所以我选择的是把盘子盖在瓶口上然后倒扣密封
倒扣过来后在盘子里加上没过瓶口的水，保证密封严实性
不着急的话2-3天就可以吃了