番茄巴沙鱼(
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巴沙鱼洗净切块,放入适量料酒、黑胡椒、生粉1勺、鸡蛋1个。拌均腌制10分钟。
腌制鱼人的时间,把蒜和姜切片。
蒜苗切碎。
调料汁,三勺番茄酱、一勺糖、一勺醋、少许盐、加5勺水拌均调好待用。
锅中放油,油热放入腌好的鱼块,炸至定型变黄。盛出。
另起锅放少许油,放入蒜片姜片,炒出香味。
放入炸好的鱼块翻炒几下,倒入拌好的番茄料汁翻炒,使鱼块均匀粘上料汁。
最后,放入蒜苗碎,滴几滴香油,翻炒两下出锅了。
盛盘开始享用啦!