上海经典菜～烂糊肉丝(2/7)
把大白菜的菜梗和菜叶分开切细条，胡萝卜切丝，肉丝用盐和白胡椒粉搅拌到有胶质，用油煸炒待用。
煸炒胡萝卜丝
放入大白菜菜梗，煸炒
放入大白菜菜叶煸炒
煸炒到变软，加水盖没蔬菜
水开后加入肉丝炒匀，中火煮到蔬菜软糯，开大火，分次加入水淀粉勾芡，直到水分和蔬菜充分融合。
关火盛出来，点缀葱花。