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滑溜肉(1/11)
里脊肉切薄片
清洗后用清水浸泡20分钟 把血水洗净，反复清洗
彻底清洗后里脊肉片，控水放入碗中
加入盐少许，搅拌均匀。
将鸡蛋开一个小口，在碗内磕入一个鸡蛋清，搅拌均匀。
加入生粉少许，搅拌均匀。
在锅内加入清水，锅底冒泡(不要滚水)即可下入搅拌好的滑溜肉(要一片一片下锅)。肉片下锅后，飘起来即可捞出。
找盆备用清水
把飘起来的肉捞入备用清水中
把肉片在用清水清洗，淘出来备用
里脊滑溜肉已经做好 备用即可。