准备草莓约250g，带蒂在盐水中浸泡5~10分钟。倒出盐水，草莓去蒂，反复冲洗2遍装盘。

单个草莓切四等份装盘，注意解刀之前沥干依附的水分。

加上约20g的白砂糖，拌匀，碗面覆盖保鲜膜静置约30~40分钟（时间视草莓切块大小而定）

把草莓块入小炒锅，同时再加入20g白糖。记得把腌渍出的果酱也一并倒入锅中，调节火力为600W。先上盖加热5分钟，然后用筷子不停地搅拌，防止糊锅，此时也可以根据火力情况适当关停炒锅。草莓块在经过10分钟左右的加热后会慢慢变成果酱。（Ps.题主家没有冰糖，大家可以在二次加糖时候放入等量的冰糖）

此时草莓块已经完全变成了果酱，装碗。等冷却完成后覆盖上保鲜膜。一般放冰箱冷柜中可以保存约10天左右。