自发粉蒸出来的白胖子(
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因为自发粉里有酵母,所以直接把面糖盐水混合起来,揉成光滑的面团,放在阳光下发酵1个小时(根据天气温度而定),之后拿出来排气揉匀静置10-20分钟(这部也可省略)
揉好的面团分成八份,我家的笼屉2层正好可以放八个馒头,整理好型后醒发20分钟(我觉得这部份很关键)
二次醒发好的馒头,上锅蒸15分钟,别急着揭盖,在闷5分钟
好了,白胖子出来了
看到有多喧软了吧,好Q弹