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全麦红豆吐司(6/11)
材料准备好,可以把酵母倒入水中混合静置一会儿再加入面粉中~ 除黄油外所有材料混合~
开启和面模式,揉好面团后加入软化好的黄油~
揉到扩展阶段,尽量还是要揉到完全阶段出手套膜~
然后发酵到两倍大,手指压一下不回缩就发好了~
排气滚圆后分成三份盖保鲜膜室温静置二十分钟~
擀开一个小面团~
均匀铺满蜜红豆~
从上到下卷紧~
依次放入吐司盒中~
我放烤箱里发酵的,底层放热水,如果过一会儿凉了就再加点热水~ 大约发酵五十分钟左右到八至九分满~
预热烤箱180度,一定要预热充分哈,然后设置170度,烤40分钟~ 表面上色后记得加盖锡纸哈!! 建议买一个烤箱温度计️,有的烤箱实际温差实在太大了,比如我的已经调到200度了,温度计还显示160度