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家常干烧黄鱼(1/10)
黄花鱼，身上切两刀，加盐，料酒，按摩一会，放二十分钟。之后洗去腥味，用纸擦干。
加油，煎到舞两面金黄，我用空气锅的。
锅下油，炒葱姜蒜
加入肉馅，少量料酒
加入一勺郫县豆瓣
加入豆瓣酱
炒。
加清水一碗。
开锅后放入鱼和香菇丁。小火。过程中要用勺子把汤汁浇到鱼上更入味。最后放青豆和玉米粒。差不多五分钟就能出锅了。
装盘，成品。色香味俱全。