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自制榴莲冰激凌，完胜哈根达斯(9/10)
先把两个蛋黄和40克细砂糖加入几滴柠檬汁一起搅拌
搅拌到开始发白的样子
纯牛奶加热的微微起泡，然后把加热好的牛奶迅速倒入到上面搅拌好的蛋黄糊中，并快速搅拌防止蛋黄凝结
把搅拌好的牛奶蛋黄糊再倒入到锅中，不停的翻拌，加热的微微起泡的状态关火，一定要最小火，稍微有点凝结不要紧
把榴莲肉打的细腻一点，喜欢吃大块榴莲肉的话也可以用勺子轻微压一压就可以
把奶油不用加细沙糖，直接打发成能裱花的状态
把榴莲肉,牛奶蛋黄糊,加入到打发好的奶油当中搅拌均匀
搅拌好之后放到保鲜盒里，冷冻4小时以上
冷冻好了，中间不用搅拌，也没有冰碴，非常的软糯好吃，榴莲肉也可以换成其他喜欢吃的坚果，果脯等等
也可以不添加榴莲肉就是基础冰淇淋，基础冰淇淋可以搭配任何你想搭的东西