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红糖马拉糕(3/10)
牛奶加红糖隔热水融化
等红糖牛奶液冷却下来时后加蛋，搅拌均匀
加入酵母继续搅拌
混合了可可粉的低筋面粉，如果没有可可粉，这步可以不做。
分两次用筛子将粉筛到混合液中。粉颗粒很多，也尽量不要打圈怕起筋。这步我花了点时间，太多干粉粒，（我没及时找筛子）混合均匀后加入融化好的黄油（冷却的）拌匀。
面糊过筛。看面糊细腻了。
面糊盆放在烤箱里发酵1个小时。发酵好后倒入模具（我用的6寸活底蛋糕模）倒至7分满。其他多出来的倒入一个小碗。我用两层蒸锅一起蒸的。
从冷水上锅蒸30分钟，蒸好后关火闷3-5分钟再取出防止因温度变化的回缩
家里有抹刀的，小心用它在模具四周转一圈帮脱模。底部也靠它脱模。或者用小刀帮脱模。
稍冷却后切开，内部蓬松的蜂窝组织。