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永和豆浆奶香油条（零失败详解步骤）(1/24)
先称取准备好全部的材料 5g白糖、2g食盐、10g奶粉、2g小苏打、6g无铝泡打粉、25g植物油、140g清水、40g鸡蛋（或者鸡蛋和清水总重180g左右，面粉吸水性不一样，这里需要自己微调。）
把除了植物油、清水、鸡蛋之外的其他材料全部倒入面粉里
用筷子轻轻的打圈混合均匀
打入土鸡蛋搅散
倒入25g植物油搅拌几下
分次加入清水，少量多次加，用筷子搅拌成絮状。
然后直接上手揉成面团
盖上盖子松弛15分钟（因为揉完面抽空去煎了一个糍粑煎蛋，丢在这里松弛了快半个小时，实际用不着这么久。）
松弛好的面团揭开盖子再揉一次，这次把它揉成光滑的面团。
揉光滑后，用植物油在面团的表面涂抹上一层，锁住面条水份。
装到保鲜袋中，放到冰箱里冷藏8个小时！（没错！八小时！真的很适合上班上学的人做早餐，不用手忙脚乱，晚上准备好材料，第二天早上各种省时省力。）
早上从冰箱把昨晚做的面团拿出，面板上撒一些干面粉防粘。
把面团擀开
切成细长条
两条两条的叠在一起，用筷子在中间用力按压下去，油条生胚就做好了。
因为家里的锅都不是特别大，把油条生胚从中间一切为二。
用保鲜袋盖上，然后起锅烧油。
油温六七成热时把油条生胚下到锅里，炸好一面翻过来炸另外一面
两面都炸好了就捞起沥油装盘
奶香油条就做好了
搭配一碗甜酒(醪糟)冲蛋，简直就是人间至味。
外表酥脆内里空，第一次做油条就成功了，真的是零失败有木有？！
先吃为敬～