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双皮奶(何炅老师同款)(7/8)
牛奶一袋倒入碗里,在微波炉加热三分半
两个鸡蛋,蛋黄蛋清分离
等牛奶上面形成奶皮,将牛奶顺边倒出与鸡蛋清混合(留一些牛奶在碗底),加一勺糖,搅拌均匀。
用勺子去除表面的泡沫
倒回之前放牛奶的碗里,尽量让之前的奶皮浮起来
加保鲜膜,用牙签扎孔,上锅蒸10到15分钟,关火后可以再闷一会儿。
出锅,撒上黑加仑,葡萄干,蔓越莓,扁桃仁之类的
找个舒服的地方,开始享用吧