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红豆多拿滋(0/5)
除黄油外全部倒入厨师机和成光滑面团,后加入黄油揉出手套膜,发酵。
发酵两倍大,排气分割成60克左右一个的小面团。
包入大约30克左右的豆沙馅,底部一定要捏紧。
蘸水,然后沾满面包糠,放入烤盘进行二次发酵。
发酵完成后,放入油锅,油放的宽一些,油温140度左右,炸至两面金黄捞出控油,完成。