葱切段，姜蒜切片备用。
蒜放一点就可以了，也可以不放
调一个小酸甜口的料汁：两汤匙香醋（我用的镇江香醋），两汤匙生抽，一小勺盐，两小勺糖（调料罐自带的那种勺）加小半碗碗水一起搅拌均匀。
小酸甜就是有一点酸一点甜，不像糖醋排骨糖醋鱼那么酸甜。
把鱼洗干净，然后锅放油开中火，鱼两面沾一点面粉放锅里煎鱼。煎的时候不要随意翻动，等到一面煎金黄，然后用筷子或者铲子翻过去煎另外一边。
我是用平底锅煎的，比较方便。
煎至两面金黄，把鱼皮煎脆一点老一点很好吃的。
鱼煎好以后盛出备用。
起锅烧油，葱姜蒜爆香。
然后把煎好的鱼放进去，最好放整齐点，这样每条鱼都能沾到汤汁。
然后把调好的料汁倒进去！
开小火焖煮一下入味！不要随意翻动鱼，很容易把鱼弄破，可以轻轻晃动锅。
一定要开小火，不然汤汁很容易烧干的……
怕烧干的也可以稍微多加一点点水。
大概五六分钟，根据汤汁多少适当延长或缩短闷的时间，等到汤汁收的差不多，就可以出锅啦～
小酸甜口特别好吃，不腥不腻很开胃，超级好吃
喜欢吃鱼的小伙伴可以试试呀～
我用的是娇娇鱼，鱼肉很细，用带鱼也非常好吃，或者用小黄鱼都行～
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