馒头的做法_菜谱

面粉加入糖、酵母、奶粉搅拌

把面粉中间剥开，然后慢慢往里面倒入温水，边倒边搅拌均匀，不要倒太多了，面粉搅拌到不沾手即可。

柔成光滑面团，保鲜膜封好，静待发酵。

由于天气较冷，发酵时间比较长，所以我使用了，温水隔热法。我用了一个盆倒入温水，然后把装面团的盆放入这个装温水的盆中，用锅盖盖上（我用的是锅盖，而且我把放温水的盆放在锅里加热后才拿出来放置温水的。）注意：我说的是锅盖盖上，这里的锅盖也是有温度的。

发酵比面团大一倍，用手掰开面有明显的蜂窝状

接着揉面，然后把面做成自己喜欢的形状。可以揉成圆柱形，然后用刀子快速切成一块一块。也可以揉成圆形。还可以做可爱的小动物形状

切开切面展示

可爱猪

放入蒸笼准备第二次发酵，时间为20分钟。

然后开火蒸熟即可！我用的是电饭煲蒸的馒头，所以不存在大火转中火。