一，锅内倒油，蒜葱爆香， 下土豆粒翻炒几下， 放酱油、生抽、盐、十三香、鸡精、蚝油、陈醋、糖一起翻炒均匀， 倒入一碗水， 土豆熟烂收汁即可盛出（留些汤汁）备用；

二、取一个稍有深度的盘子， 内酯豆腐用刀划块放入盘子， 鸡蛋打碎放到豆腐上面， 最后备好的土豆块汤汁一起倒入鸡蛋和豆腐的上面；

三，蒸锅上汽后放入蒸锅内，蒸12分钟即可出锅；