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湘式美食 - 糍粑煎蛋(13/13)
这个是湖南的一种特色食材 -- 糍粑，跟江浙惯吃的那种年糕是完全不一样的。
把糍粑切成长方形小块，便于煎。
碗里打入一个土鸡蛋
把鸡蛋搅打均匀
平底锅倒一点植物油，把切好的糍粑小块放进去小火慢慢煎软。
煎软一面了翻过来继续煎另外一面
用筷子夹到蛋液碗里浸裹上蛋液后再放到锅里继续小火煎，这时候就已经能够闻到香气扑鼻了。
两面蛋液都凝固后，撒上一点点白糖，继续小火煎化。
白糖化成焦糖色，粘到煎成微微焦黄的糍粑上，蛋香气混合着糖加热后散发的甜香，口水都要流出来了。
煎好出锅装盘
于色，焦黄诱人
于香：扑鼻撩人
于味：舌尖醉人