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家常菜-金针菇番茄炖牛腩(11/13)
牛腩块洗净漂水。
焯水，撇去浮沫，捞起备用。
番茄打十字刀在开水里烫5分钟，去皮备用。番茄我家只剩3个，这道菜，多放点番茄更好吃，所以配方里我写的5个。
半颗洋葱切粒，剥几粒蒜头。
热油锅下蒜头和洋葱粒翻炒10秒。
下番茄，尽量用铲子压碎炒成泥。
下牛腩粒，继续翻炒。
加入没过牛腩的开水，煮开。这时如果有高压锅，就放到高压锅去焖25分钟。没有高压锅就继续在这里中小火煮半小时就好。
倒入高压锅。
选择焖牛腩模式。
桌子上的电火锅底铺上洗好的金针菇。（这一步你不想再换锅的话，也可以直接直接和牛腩一起焖，金针菇不怕煮。）
高压锅压好的番茄牛腩倒入金针菇电火锅，加适量生抽，醋，蚝油，拌一拌，盖上盖子，煮开了就可以吃了。
煮开后撒点葱花，就可以开始大快朵颐了！