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红烧排骨炖土豆(3/15)
锅中加水，凉水下排骨，煮开，煮的过程中有血沫要盛出，盛出排骨，装盘待用。
冰糖，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜备好。
土豆切块，装盘备用。
家里还有一点腐竹，一块加到里面。
锅中加油，放入冰糖，小火炒糖色，炒至枣红色。
加入排骨翻炒，使排骨裹满冰糖。
倒入八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，翻炒1分钟。
加入开水，开水没过排骨2指。
加入老抽上色，
加入生抽。
加入耗油，加入白胡椒粉。
小火炖20分钟。
加入土豆，腐竹，小火再炖20分钟，转大伙炖10-20分钟。
待汤汁浓稠即可关火。
装盘后撒上香葱，配上米饭，非常不错。