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家常版花卷、葱油花卷(10/12)
700克面粉 ➕3克酵母粉 ➕水和面 水的量 不要一次添加。分次添加 手光 面光 盆光就是好了。发酵2倍大。 之后取出来 擀成长方形
我婆婆 第一次做 长方形擀不好。好吧 圆的也行 撒盐 撒胡椒粉。我想吃胡椒粉的 可以不撒
盐 撒均匀哦 ⚠️掌握不了盐的。可以拿个碗放点盐倒入水融化。然后用刷子刷在上面
撒葱花 小提示:葱花想要蒸完也是绿的。用小苏打水 里面捞一下就行
这样折起来。底下折上去,上面翻下来
切成均匀的 段。两个放一起。用筷子压一下
这是压好的。压深一点
两头捏着 拉伸 然后往地下收尾。争取下次做补一个视频给大家。
压好的 特别漂亮。
锅内烧开水。关火 做好的花卷 放到锅内 二次发酵15分钟。
锅内 水再次烧开。放花卷蒸10分钟。关火 盖5分钟(焖一下更好吃)
二次发酵 面更柔软。一出锅就吃了两。真的好吃