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入口即化的焦糖牛奶鸡蛋羹(4/9)
准备食材
10克白砂糖放入蛋液中搅拌均匀
纯牛奶放入锅中加热，放入10克白糖，牛奶煮开后起锅倒入碗里放凉
白砂糖放入锅中，加少许水，小火加热，用筷子不停z字形搅拌，颜色越来越深，焦糖色的时候，用筷子夹入炖盅里
牛奶冷却后倒入蛋液中搅拌均匀，倒入炖盅里
上面盖一层保鲜膜，用牙签戳几个洞，蒸锅冒气，放入蒸锅中蒸10分钟
出锅，准备一个小盘子倒扣
焦糖牛奶鸡蛋羹就完成咯，炖盅太深，脱模的时候形状不是特别完美
嫩嫩滑滑，入口即化，香甜可口