1、温热牛奶中混合酵母粉 静止一会 2、面粉中加入白糖泡打粉搅拌均匀 3、前两步混合同时加入黄油和一个鸡蛋揉面 我的牛奶用量不准 揉面的感觉就是面很软很软 这里的经验是 宁可稀一点后加面粉 也不要干了 4、放在温暖地方发酵一个小时 5、发酵好的面 揉搓排气 分成5份 每份大概100g 刷油醒面29分钟 面团中间也要刷油 以免粘连 盖上保鲜膜

6、面团揉成手指粗细长条 然后两边逆着揉使劲 整理成如图 词穷了 什么形状都不影响口感 7、盖上保鲜膜 让麻花长长个儿 8、6层油温下麻花开炸 下的时候两边抻一下 一定看住了 油温别太高 勤翻翻 不要心疼油 试油温 筷子放油锅里 刚刚冒小泡泡就可以炸了 9、颜色好看了就拿出来控油 很容易熟的 10、我还用蜂蜜刷了一下 撒了些砂糖 这步可有可无哈 软软的麻花就成了

完成