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福州的肉燕馄饨(2/4)
藕切成碎丁（越碎越好），与猪肉靡混合搅拌均匀，可加入鸡蛋、生粉使之更加顺滑。再加入生抽和盐调味。
网上买的肉燕皮，切成四方形，包入肉馅，叠成燕子的形状（如图所示）。
放入蒸锅蒸数分钟，让馄饨更有型。
放入事先煲好的菌菇龙骨汤中，加热至沸腾，馄饨全部浮于汤面即可出锅。可以撒上葱花或者香菜碎装饰。