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味噌鮰鱼(2/9)
鮰鱼清洗干净，切段备用。
调酱汁：热水、糖、日式酱油（没有用生抽）清酒、味啉。混合在一起调成酱汁备用。
鮰鱼切段后，在切口处沾上生粉待用。
热锅热油，把沾上淀粉的鮰鱼放入锅中煎至金黄。
锅内放入干辣椒、姜片、葱段。
倒入酱汁，大火烧开。
盛一勺味增酱放入锅边，让汤汁满满化开。然后转中火炖煮。15分钟左右关火。晾凉3分钟后，在大火收汁，汤汁会更加浓郁。
盛出～
可配饭～