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油炸鸡翅,外酥里嫩,超级流口水居家必备技能!(11/17)
鸡翅解冻,洗净,用到划道(腌起来更入味)
给鸡翅身均匀划道
买面包糠赠送了腌料,所以有现成的腌料。 如果没有,自己配也可以,生抽俩勺,老抽1勺,盐适量,辣椒面,胡椒粉适量,耗油适量搅拌均匀。
将腌料配制好,搅拌均匀
将配料均匀拌到鸡翅身上,用手按摩按摩喔~然后用保鲜膜盖住腌制1小时左右。
这是我们买的面包糠,俩袋,赠送了腌料,还不错,这次一共用了多半袋。
金灿灿的面包糠倒入碗中备用
俩勺淀粉倒入碗中备用
俩枚鸡蛋打散,搅拌均匀
在鸡翅腌制期间,我们准备这些,时间足够的。 进锅前就按照图片顺序给鸡翅裹上淀粉,蛋液,面包糠。
给鸡翅均匀蘸取淀粉
把蘸有淀粉的鸡翅再过上蛋液
裹完了蛋液,充分裹上面包糠,就等下锅啦
油烧热,可以用筷子试温,周围有大量泡泡冒出即可下锅喽。 下一只冒泡,可以喽,继续其他……
陆续把鸡翅挨个放入热油锅中。待炸至金黄,然后给鸡翅翻身。火不用太大,后续基本中小火就可以啦。
大概炸3-5分钟左右,可以出锅。用的胡麻籽油,所以比较上色,喜欢浅色的也可以用色拉油一类的。
完工啦!外脆内嫩的炸鸡翅就做好啦!非常美味喔