先把牛肉切小块，用生抽，黄酒，白糖半勺，淀粉少许，抓匀腌制一会，准备土豆，胡萝卜，去皮切滚刀块，准备少许葱姜蒜，

锅里放油，油热放入葱姜蒜，洋葱，煸炒一会，放入牛肉，大概炒2到3分钟，然后放入600ml水，水开先放入2块咖喱块，大火烧开转小火10分钟，过程中记得搅动一下，以防糊底，然后放入胡萝卜和土豆块，再放入2块咖喱块，过程中要记得搅动，20分钟后可以大火收汁。