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上班前的自制小笼包(9/10)
用饺子粉加温盐水揉成面团
我是没有放碱面还有酵母粉，直接醒发30分钟
剁好肉还有玉米粒还有香菇加了盐，另放一边过10分钟等入味
我想要肉嫩滑就放了鸡蛋清
加入蛋清继续放5分钟更融合在一起
面团时间到了继续柔几分钟
我打算直接摊平用割下来
包起来
看来小笼包这个包起来手艺还要多做做
开始蒸，我觉得可以时间久点怕肉不熟那就20分钟吧