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豆腐的N种吃法之香煎豆腐(3/4)
卤水豆腐提前用冷水泡，祛除卤水味，时间自己看，但最好在三十分钟以上，要不吃起来苦苦的。然后切成小方块
将切好的豆腐块依次放入蛋液中浸泡，豆腐的几面都沾上即可。
开火，小火，平底锅中放入一点食用油，一般来说涂上薄薄的一层就可以，五六成热时就可以放豆腐块了，全程小火，慢慢煎，煎至金黄
装盘，撒上椒盐，量自己定。外酥里嫩的香煎豆腐就做好啦。