先把盐放入面粉，面粉搅拌均匀，用筷子分成两份，一半用开水一半用凉水，搅拌以后放在一起，和成面团，醒10分钟。
把醒好的面团拿出来分成大小一样的七份，然后每一份揉匀，擀成1厘米厚的圆饼，放到容器里，正反面都抹上食用油。继续醒40分钟。
醒面的时候可以做馅料：把胡萝卜切成丝用盐腌去水份切成小段，木耳泡软切成丁，洋葱切丁。锅中放油，把肉馅先放入炒制，放葱姜料酒生抽调味，再依次放入洋葱、木耳、胡萝卜丁、盐，炒制断生即可。
面醒发好了取出，把每个圆饼放在一起，先用手正反面从中间按压，然后正反擀成薄饼
一起放入煎锅中，最底下的煎一分钟，翻过来把底下那张撕下来，再依次煎成一张张薄饼。
涂抹蛋液，可以让包住的地方粘性更好。包成长方形形状。
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