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#家常菜# 牛尾汤 孤独的美食家版(12/12)
牛尾 我一直选的是这款澳洲牛尾 血水少 出沫少
牛尾温水浸泡半小时 泡出血水 洗净待用（如果你购买的牛尾够新鲜品质好 就不用泡很久的血水 水泡久了 容易丧失本身的鲜味）
接一大锅清水（水位可以高一些）放入牛尾➕两勺料酒➕姜片➕葱段
大火煮沸
煮沸后 撇去浮沫 越干净越好 转中小火盖盖熬煮1.5-2小时 如果肉汤变少 中间可再加入适量开水 找齐到初始水位即可
出锅前加入半勺海盐 适量白胡椒粉 （不同的盐巴 咸味也不相同 建议可以一点一点加）撒香菜出锅
敲黑板 重点来啦 “咱叔”的吃法 日式夏威夷风情来啦
切一小碗姜末➕日式酱油
酱油拌姜末淋在牛尾上 或用手直接蘸着趁热大口吃 嗯 直击灵魂的味道
饭团君上场 两座饭团分别代表了夏威夷的两座高山 玛纳基亚山 玛纳洛娃山 泡在汤里 再放入姜末酱油 吃汤泡饭 美妙绝伦☺️
今晚加个菜
边看边吃 太爽啦