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古早蛋糕(3/6)
玉米油加热,七八成热就可以。筛入低筋面粉,搅拌均匀,有点颗粒感,正常
再加入鸡蛋黄,搅拌就成糊状了
蛋白加糖粉,打发成奶油状
打发好的蛋白➕低筋面粉糊翻搬均匀,不要打圈搅拌
入烤箱,水浴法上下温度150度,烤60分钟(每家烤箱脾气不同,自己多观察)
中间我把温度加大了,190度烤了十分钟,蛋糕上层温度有点大了整体还是不错了 上下温度150度,烤60分钟到70分钟就可以