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长豆角烧茄子(5/8)
1先把长茄子切条，长豆角切段，葱姜蒜切末备用。
2调碗汁，放入姜未，葱末(1：1)2勺蚝油，2勺黄豆酱油，1勺白糖，5克盐，5克味精，与汁同比例的水，搅拌均匀即可。
3锅坐油，下入豆角炸制，至表皮起泡即可捞出。
4然后下入茄子过油，变软后捞出。
5锅内留底油，放入1勺豆瓣酱，蒜末爆香。
6下入茄子翻炒，加入豆角一起翻炒均匀。
7最后倒入碗汁，小火焖至汤汁浓稠，即可出锅~
8成品