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酸豆角(4/5)
豆角500克，切小段。
加入20克盐、20克糖，以及切丁的小米椒。
搅拌均匀，装密封罐，常温腌制3天，即可。
这是最简单版的腌制酸豆角方法，不放任何防腐剂，味道纯正，吃的放心。
酸豆角炒肉末，经典菜。配粥，下饭，都好吃。