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电饭煲蛋糕-低糖版(7/7)
1. 4个蛋,蛋白和蛋黄分离;蛋黄盆内加白砂糖3勺(吃米饭用的长柄不锈钢勺子),牛奶5勺,蛋糕粉100颗约5大勺(大一点的吃米饭勺子),翻拌成面糊。
2. 蛋白盆无油无水无蛋黄。加入3勺白砂糖,小半勺白醋(柠檬汁更好),打发至倒扣不变形,出现小尖尖。我用的蛋抽,觉得也很快,没有特别累。
3. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄盆内,画十字或炒菜似的翻拌均匀。
4. 提前将电饭煲预热,将混合好的面糊倒入电饭煲(我用的小米电饭煲),震出气泡。
5. 在米家APP里选择“蛋糕模式”。
6. 烹饪完成后将蛋糕取出。
7. 切块分享吧!