笋丝炒牛肉丝(
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牛肉、笋、香菇，切成丝备用
牛肉丝用蚝油少许料酒腌制一下
起油锅，五成热放入牛肉丝煸炒
然后依次放入笋丝香菇丝大火煸炒
加入一大勺水，继续翻炒，然后，加入少许盐、糖、翻炒，最后加入适量蚝油翻炒均匀，出锅
出锅装盘，撒上葱花
