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宝宝爱吃的戚风(7/10)
3个鸡蛋！打入无水无油的盆中.蛋黄蛋白分离
蛋黄中加入15克糖！搅拌均匀！加入牛奶搅拌均匀.加入玉米油搅拌均匀
搅拌均匀后加入过筛后的面粉.一定要过筛！口味更细腻
蛋白中35g糖分三次加入！第一次加入打发
第二次加入打发
最后是打发好的样子……蛋白有个小勾勾.树立不倒
蛋白分三次放进蛋黄糊中.
这是搅拌好的状态。
倒入六寸模具震几下消除小气泡！放入预热烤箱150度上下火40分钟.这是20分钟的样子.我的烤箱温度偏高，大家根据自己的烤箱自行调整温度。
烤好后放凉很轻松就可以脱模啦……