蔬菜水蒸蛋(2/13)
材料备好备用
鸡蛋打散加盐充分搅匀
边加温水边搅拌，最后撇去浮沫
蔬菜开水焯一下断生
捞出切沫加入蛋液中搅匀
锅开上锅蒸
小火蒸三分钟
小火蒸3分钟后，再次关一点阀门
火苗更小了些，此时只要能听见锅有微弱的声音就行，蒸10分钟左右
打开盖子用勺子试一下，如果不粘勺子就可以关火了
用香油，醋，生抽调汁
倒入碗中
成品细腻光滑